mercredi 14 décembre 2011

Pâtes de fruits mangue-passion

Voilà ma recette de pâtes de fruits de "feignasse"! Elles se préparent en moins de dix minutes, sont inratables et vraiment délicieuses. La seule difficulté est d'attendre quelques jours avant de les manger...(dans leur cas, ce sera plutôt de les dévorer à 4 heures ou après le sport avec du pain).


Pâtes de fruits mangue-passion:
( recette Vitpris)

500 g de smoothie mangue-passion
600 g de sucre en poudre
3 sachets de Vitpris

sucre cristallisé

Prélever 2 cs de sucre. Les mélanger avec les 3 sachets de Vitpris.

Verser le smoothie dans une casserole. Saupoudrer le mélange sucre-Vitpris sur le smoothie. Mélanger.
Ajouter le reste de sucre. Mélanger.

Placer la casserole sur feu doux, tout en remuant.

Une fois le sucre fondu, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen sans cesser de remuer.

Verser la préparation dans un cadre ou mieux, dans des petits moules souples pour avoir de jolies formes.

Laisser figer pendant quelques heures, puis démouler les pâtes de fruits.
Les laisser sécher pendant environ 2/3 jours à température ambiante et à l'air libre, puis les rouler dans du sucre cristallisé.

Pour finir: elles se conservent très bien, sans rendre d'eau si on prend la précaution de bien les laisser sécher.
Bien-sûr, avec de la pulpe de fruits frais, la recette est la même et question goût c'est bien mieux, mais c'est un peu plus long à faire...
Suivant les fruits utilisés et leur taux naturel de pectine, on pourra éventuellement diminuer la quantité de Vitpris. Celui ci se trouve facilement au rayon des sucres à confiture.

9 commentaires:

  1. Et hop la recette dans mes favoris, rapide et bonne, tout à fait pour moi !
    Bises
    Caro

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  2. Très réussi tes pâtes à fruits, j'aime:)!!!

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  3. Bonjour, Quel est le poids des sachet de vitpris ? Dans mon hyper, il y en a des 250g, 500g, 1kg et 5kg? merci

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  4. Ce sont des boites de 5 sachets (188 g au total)de ce type:
    http://www.alsa.fr/produits/gamme/aides-pour-confiture_3.html

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  5. Ah ok, merci beaucoup pour ta réponse ultra rapide. Dans ma campagne, le vite pris est vendu en grande contenance, les mamies du village doivent être fana de confiture !
    Je réalise mes premières pâtes de fruit grâce à toi cet ap-midi. Ravie d'avoir découvert ton blog par hasard !

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  6. nice opinion.. thanks for sharing....

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  7. Des pâtes de fruits vraiment à mon gout !!!
    Merci pour le partage de cette recette !
    Josie

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