dimanche 2 août 2015

Glace à la banane et chocolat au riz soufflé express et sans sorbetière


Il y a des recettes qui changent la vie. On les découvre et à ce moment-là on ne peut que se dire : "Si j'avais su avant!".
C'est ce que je me suis dit quand j'ai découvert qu'avec un robot assez puissant on pouvait mixer des fruits surgelés avec un peu de sucre glace et un blanc d’œuf, et obtenir un délicieux sorbet riche en fruits et en goût. On obtient aussi de délicieuses glaces en mixant des fruits surgelés et du yaourt. Plus simple ce n'est pas permis;

Enfin si, il y a la glace à la banane à laquelle on ne rajoute absolument rien. Il suffit de mixer des rondelles de banane surgelées. C'est juste parfait comme ça.
Bon comme c'est quand même très light on se lâche sur les topping. J'ai choisi cette fois du chocolat au lait et au riz soufflé.

Prévoyez de congeler une belle quantité de bananes car cette glace, on va vous en redemander très souvent.

vendredi 31 juillet 2015

Gâteau au yaourt salé à la macédoine de légumes


Le week-end s'annonce magnifique. Ce sera peut-être l'occasion pour vous de partir pique-niquer?

Il est toujours bien agréable de mettre dans le panier un cake salé que l'on agrémente selon ses goûts. Le gâteau au yaourt salé est de le même veine et tout aussi agréable. On peut là encore le parfumer selon ses envies ou selon ce qu'on a dans le frigo.

J'ai choisi d'utiliser un petit bocal de macédoine de légumes que j'ai préparé dernièrement. Le gâteau au yaourt salé est vraiment très simple à préparer, frais, léger et délicieux.
Mes enfants ont choisi de le manger avec de la mayonnaise maison. Moi, j' ai aimé l'accompagner de fromage de brebis.
Dans tous les cas, une petite salade sera parfaite avec.

jeudi 30 juillet 2015

Liqueur de café (Kahlùa)


Le Kahlùa est une liqueur de café d'origine mexicaine. On peut s'en servir dans différents cocktails, mais aussi (et surtout!) pour parfumer délicieusement de nombreux gâteaux.
Je m'en suis d'ailleurs servi pour réaliser le gâteau d’anniversaire chocolat et framboises que j'ai publié précédemment.

La liqueur de café, c'est le genre de produit que j'aime avoir chez moi, mais que je n'aime pas acheter. J'avais déjà eu l'occasion de tester une recette à base de café soluble. Le résultat était sympa, mais on en sentait malheureusement trop le goût. Et le café soluble, c'est quand même bof, bof!

Cette fois, j'ai utilisé le cold brewed coffee. C'est un concentré de café qui a la particularité d'être infusé à froid. Les arômes sont parfaits.
Le goût de la liqueur est vraiment sympa et promet de devenir encore meilleur en vieillissant puisque j'ai mis une gousse de vanille à l'intérieur.

Cette liqueur fera un superbe cadeau à glisser dans un panier gourmand.

mardi 28 juillet 2015

Gâteau d'anniversaire chocolat et framboises


Pour fêter ses 12 ans, Milo voulait un gâteau chocolat et framboises.
C'est en me promenant sur Instagram que j'avais repéré un gâteau de Linda Lomelino que je trouvais parfait pour l'occasion. Et ça tombe bien, car j'ai justement son livre à la maison et que je n'ai pas encore vraiment testé ses recettes.
Composé de gâteau au cacao et d'une crème au beurre, j'ai tout d'abord pensé faire d'autres préparations. Il est vrai que je ne garde pas un immense souvenir de mon dernier gâteau au cacao. Quant à la crème au beurre... elle et moi ne sommes pas vraiment amies.

J'ai tout de même respecté scrupuleusement (ou presque!) la recette.
Le goût est finalement bien agréable, même si le gâteau est assez dense. Le problème est surtout dans la hauteur du gâteau. Il devrait être beaucoup plus haut, beaucoup plus majestueux...

Milo a été tout de même ravi et le trouve délicieux. C'est le principal!

dimanche 26 juillet 2015

Frappuccino au caramel au beurre salé

Frappuccino au caramel au beurre salé

Un frappuccino... Pas comme au Starbucks. Non... Bien mieux qu'au Starbucks!

Le frappuccino est un petit plaisir que l'on s'accorde par un chaud après-midi d'été. C'est un délice et c'est de plus très facile à préparer chez soi.

Il vous faudra du café. Pour cela, le mieux est d'utiliser du cold brewed coffee. La recette est ici. Infusé à froid, ce café est vraiment délicieux. Les arômes sont parfaitement conservés et très concentrés. Ceci permet d'avoir un bon goût de café après avoir ajouté tous les autres ingrédients.
Il vous faudra encore de la glace à la vanille, du lait, des glaçons et du caramel au beurre salé. On mixe tout ça et on sert avec de la chantilly.

Vous m'en direz des nouvelles!

vendredi 24 juillet 2015

Macédoine de légumes en conserve avec les rondelles EASY de Hutchinson


Les conserves de légumes du jardin... Tout cela m'évoque bien des souvenirs. Je me rappelle l'immense jardin que l'on avait et qui regorgeait des légumes cultivés par ma mère. Il y avait de tout à profusion. C'était du travail, mais bon dieu, qu'est ce que c'était bon!
Inévitablement, à un moment de l'été, il y en avait trop et le temps des conserves arrivait, essentiellement avec les haricots.

Je me souviens de tous les gestes. Les bocaux étaient nettoyés, coiffés de leur jolies collerettes oranges, puis remplis, stérilisés et rangés jusqu'au moment de les déguster. Pour les ouvrir, il fallait alors user de différents stratagèmes pour venir à bout de cette foutue rondelle. Une galère!

Mais ça, c'était avant, car il existe les rondelles EASY de Hutchinson. Grace à ces rondelles 100 % françaises, l'ouverture des bocaux devient beaucoup plus facile, et la conservation est toujours optimale. La conserve s'ouvre en écartant les deux languettes afin de faire rentrer l'air dans le bocal.


Hutchinson est une société française fondée en 1853. C'est à Montargis, dans le Loiret que sont produites les rondelles EASY de Hutchinson. Elles existent en 3 gammes: pour les fruits et légumes, les viandes et pâtés, universelles et en 3 diamètres: 70, 80 et 100.

Pour fêter le début de la saison des conserves, Hutchinson a ouvert un tout nouveau site Hutchinson rondelleUn jeu ouvert à tous a débuté le 15 juin et finira le 31 juillet à 18h. Vous pouvez tenter de gagner l'un des 10 cours de cuisine à l’atelier culinaire l’Atelier des Chefs ainsi que l'un des 50 bons d’achat de 10 euros à faire valoir chez l'Atelier des Chefs également. 
Pour jouer, il suffit de vous rendre juste ici.

Vous trouverez aussi sur le site tous les conseils pour réussir à coup sûr vos conserves.

Je me suis lancée de mon côté dans la confection de bocaux de macédoine de légumes. Je trouve ces conserves vraiment superbes avec leurs différentes couleurs.
J'ai utilisé des haricots verts, des navets et des carottes, légumes appréciés par tous à la maison. Vous pouvez en choisir d'autres tels les petits pois, les flageolets...

mercredi 22 juillet 2015

Terrine de poulet à la purée de citrons confits


L'été, il est toujours très agréable de déguster une terrine bien fraîche, avec simplement une petite salade. C'est aussi le plat parfait pour les buffets ou les pique-niques.
Tout le monde apprécie.
C'est en plus très facile à réaliser.

La terrine que je vous propose aujourd'hui se compose de poulet. Pour la parfumer, j'ai choisi de préparer une purée de citrons confits à la coriandre.
Le mariage du poulet, du citron confit et de la coriandre est vraiment délicieux et nous emmène en voyage dans les pays du nord de l'Afrique.